Un cookie, un petit plaisir simple

Prenons le temps de profiter pleinement de la vie en savourant tout simplement un délicieux cookie ! Soit vous optez pour les cookies fait maison soit vous passez par hasard devant cette boutique « Scoop me a cookie ».

Pour les cookies maison, voici une de mes recettes favorites et très simple (le secret d’un cookie réussi c’est en fait de ne pas trop le faire cuire pour qu’il reste bien moelleux et fondant !) – recette tirée du magazine Zeste (N°4):

Ingrédients :

100g de beurre demi-sel à température ambiante

180g de vergeoise blonde (sucre provenant de la bettrave) mais j’utilise plutôt du sucre de canne

1 œuf

170g de farine tamisée

½ cuillère à café de bicarbonate (levure)

90g de flacons d’avoine (la marque la plus courante qu’on trouve en France c’est Quaker Oats)

80g de chocolat (à découper en morceaux ou en pépite, noir, lait ou blanc) – à adapter selon vos goûts

80g de noisettes concassés (ou d’amandes) – à adapter selon vos goûts

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Fouettez le beurre avec la vergeoise (le sucre). Ajoutez l’œuf, la farine, la levure, puis les flocons d’avoine, les noisettes et les morceaux de chocolat. Mélangez bien.
  3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte de taille d’une grosse noix en les espaçant d’au moins 5 cm. Applatissez légèrement les petits tas.
  4. Faites cuire 8-10 min (pas plus même s’ils sont encore mous, ils vont durcir un peu en refroidissant et ainsi garder leur côté moelleux !)
  5. Laissez refroidir avant de les décoller.
  6. Conservez dans un récipient hermétique.

Pour les cookies de « Scoop me a cookie », c’est une recette unique (du beurre AOC des Charentes, des œufs bio, du chocolat Grand Cru Valrhona, etc… !), une variété de cookies (banane, chocolat, orange confite, noix de pécan, cranberry, noisette, amandes, bretzel, certains sont au beurre de cacahuète) et deux boutiques parisiennes (l’une aux Batignolles, 72 rue Legendre et l’autre à Ménilmontant, 5/7 rue Crespin du Gast). Quelques photos ci-dessous :

Laisser un commentaire