La recette des cookies parfaits

Voici la recette pour des cookies moelleux (une quinzaine environ) :

Ingrédients:

  • 100g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 150g de vergeoise blonde (c’est un sucre moelleux, coloré et parfumé, provenant de la betterave)
  • 1 oeuf
  • 170g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 90g de flocons d’avoine
  • 80-100g de noissettes concassées ou de poudres de noisettes
  • 100g de pépites de chocolat (noir, au lait, blanc, c’est selon vos goûts)
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Mélangez à la main le beurre et la vergeoise. Ajoutez tour à tour l’oeuf, la farine, la levure, les flocons d’avoine, les noisettes et les pépites de chocolat. Mélangez bien.
  3. Sur une feuille de cuisson en silicone (pour conserver encore plus le moelleux), formez des petits tas de pâte de la taille d’une grosse noix, aplatissez légèrement avec la main.
  4. Faites cuire 10 min. A la sortie du four, c’est normal s’ils sont encore mous (ne les remettez surtout pas au four), attendez qu’ils refroidissent.

 

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